La comida de América posee una infinita variedad de opciones debido principalmente a la localización geográfica y a los productos naturales cosechados en cada país, es por eso que la comida típica de América latina varía bastante de un país a otro.
La gastronomía de América del Sur es rica en recursos agrícolas, su suelo fértil da vida a una infinidad de productos con diferentes colores, texturas y sabores.
En este extenso artículo conocerás cuales son los platos típicos de la costa; platillos tradicionales de la sierra, Amazonía, región andina y también platos típicos de la región pacífico, entre muchos otros, todos ellos idóneos para deleitar los paladares hasta de los más exigentes consumidores.
Además, en este artículo encontrarás una selección con los mejores y más variados platos típicos propios de América del Sur para disfrutar durante la época de verano.
Platos típicos de América del Sur: Parte I
1. Pastel de choclo o pastelera de choclo (Chile)
El pastel de choclos o pastelera de choclo, es una de las comidas típicas chilenas mejor valoradas por la población y el plato predilecto de muchos a la hora del almuerzo en Chile, se come principalmente durante el verano.
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Para preparar la pastelera de choclo lo primero es hacerse del choclo (húmeros y americanos), que es la base de esta comida tradicional chilena, además se necesita cocinar un pino de carne con cebolla, se condimenta con pimienta, comino y merkén a gusto, las hojas de albahaca también se pueden utilizar para darle un mejor sabor.
No les vamos a mentir, hacer pastel de choclo como toda comida elaborada tiene un alto grado de dificultad, sin embargo, en internet puedes encontrar diferentes recetas de como preparar pastel de choclo fácil y rápido, pero como consejo, partan por casa, para mí la mejor receta de pastel de choclo es la que cocina mi querida madre.
2.- Milanesa de pollo, Argentina
La milanesa de pollo es una de esas comidas tipicas argentinas, se come durante todo el año y no solo en verano.
Su clave está en el sazón de la pechuga salpimentada, posteriormente el baño en huevo y pan rallado. Luego de esto, se fríen, dando como resultado un sabor único, se acompaña con ensaladas, papas y/o arroz.
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3.- Ceviche Peruano, Perú
El ceviche es uno de los platos tipicos peruanos, y así también uno de los más cotizados a lo ancho y largo de nuestro continente principalmente en verano.
El pescado fresco, el jugo de limón y la mezcla de sabores de la cebolla, el ají amarillo, el caldo de pescado y el cilantro hacen de este uno de los platos típicos de la costa del más alto nivel, no olvides servirlo frío.
4.- Chicharrón de cerdo, Bolivia
El chicharrón de cerdo es uno de los platos tipicos de la región andina, de la región de los valles.
La clave de esta comida está en la perfecta utilización de la carne y de las partes que la componen, como el cuero, los huesos y la grasa con la que se logra un dorado perfecto, se acompaña con papas, mote y llajwa roja para decorar.
5.- Capeletis a la caruso, Uruguay
La Capeletis a la caruso es una delicia de la cocina uruguaya y representa uno de los platos más populares del país.
Es una pasta mezclada con una salsa propia uruguaya como lo es la salsa a la caruso. La salsa caruso contiene crema, cebolla, champiñones, jamón, queso y por supuesto carne, porque si no hay carne no es Uruguay.
6.- La sopa paraguaya, Paraguay
La sopa paraguaya también conocida como sopa guaraní, es una de las tradicionales comidas paraguayas. Aunque su nombre dice sopa, este plato es más parecido a un bizcocho.
Este plato típico es rico en proteínas y hecho en base a harina de maíz, se le agrega a la mezcla manteca de cerdo, huevos, queso tipo paraguay, cebollas, leche y se salpimenta a gusto, se sirve para acompañar un té, café o mate.
Las comidas típicas de América del sur en Brasil, Ecuador, Colombia y Venezuela
Las mejores comidas típicas de América del Sur y más precisamente la de países como Brasil, Ecuador, Colombia y Venezuela se caracterizan por ser platos más tropicales debido a su ubicación geográfica, productos como los frijoles negros, arroz y plátanos maduros son parte de sus platillos más tradicionales.
7.- Feijoada, Brasil
La feijoada, uno de los platos típicos de la selva, del país de la samba, también se sirve en países como Portugal, Mozambique y Angola.
Esta comida típica tipo estofado contiene principalmente frijoles (negros) mezclados con pequeños trozos de carne y pollo, se puede acompañar con arroz y naranja.
8.- Arroz con Camarones, Ecuador
El arroz con camarones ecuatorianos es uno de los platos tipicos de la costa ecuatoriana, con productos frescos y sabrosos.
Si bien parece ser un plato muy simple, la clave de conseguir un buen sabor consiste en aprovechar todas las propiedades del camarón, sobre todo cuando se trata de cocer el arroz, lo puedes servir acompañado de aguacate, plátano frito, cebolla y ají.
9.- Bandeja Paisa, Colombia
La bandeja paisa colombiana es un plato tradicional de la región andina de Colombia, si bien no es un plato solo de verano ya que se consume durante todo el año, vale mencionarlo al ser el plato más característico del país cafetero.
El plato consiste en una porción de arroz blanco, frijoles, chicharrón, chorizo, carne en polvo, aguacate, huevo frito, plátano maduro y arepa.
Te gustaría aprender a cocinar los platos más típicos de Colombia, puedes tomar una clase de cocina impartida en la isla de San Andrés.
10.- Pabellón criollo, Venezuela
El pabellón criollo es una comida típica venezolana, es también el plato nacional de Venezuela y es sin duda el preferido a la hora del almuerzo.
Este consiste en una porción de caraotas (frijoles negros), falda de res, arroz, plátanos maduros, cebollas, ajíes y condimentos, que resultan en un sabor único al paladar, ya sabes si vas a Venezuela no puedes no comerlo.
La cocina tradicional de cada país nos trae siempre lo mejor en sabores y aromas de la zona.
Te animas a intentar uno de estos ricos platos típicos latinos? Si tu respuesta es sí, por favor no olvides poner un plato más en la mesa para mí.
Aventúrate!